Po 12 tygodniach szkolenia wcześniej bezdomnych San Diegans rozpoczął karierę jako profesjonalny szef kuchni za pośrednictwem wiosek Joe, największego dostawcy usług bezdomnych w mieście. Program zapewnia kompleksowe wsparcie – w tym mieszkania, opieka zdrowotna, leki i szkolenie zawodowe – bez programu sztuki kulinarnej prowadzonej przez szefową Helen Coyne.
Coyne, który ma ponad trzy lata restauracji, pomaga uczniom budować zaufanie i techniczne umiejętności kuchenne, od technik higieny i noża po zaawansowane metody gotowania. Uczniowie zdobędą doświadczenie w zakresie cateringu i nauczą się profesjonalnych nawyków pracy, takich jak punktualność i elastyczność.
Gillian Grace, niegdyś bezdomna i opiekowała się klientami, mieszkając w samochodzie lub namiocie, po ukończeniu programu zamieniła swoją pasję do gotowania w nową karierę. Dzięki wskazówkom i powiązaniom programu Grace bada swoją przyszłość jako indywidualny szef, nie do opieki.
Ojciec Joe niedawno rozszerzył swoje obiekty, początkowo ograniczone do przestrzeni kuchennej z tylko trzema studentami, pozwalając na wzrost kursu z 12 do 32 absolwentów. Coyne podkreśla zdolność adaptacyjną i spotyka studentów z studentami, którzy są kluczowi dla ich sukcesu w programie.
Większość absolwentów znajduje prace na stronie gotowania w San Diego, a niektórzy nawet realizują swoje marzenia o przedsiębiorstwie przy wsparciu grantu. Rurociąg pokazuje, w jaki sposób ukierunkowane szkolenie i wsparcie mogą przekształcić bezdomnych w możliwości.
Zdjęcie: ⓒunsplash.com/Sebastian Coman Photography
https://reasonstobecheerful.world/homless-culinary-Training/
(TagStotranslate) Informacje
Source link
